Der Verzehr von Kräutern als Gewürz- und Heilpflanze hat eine lange Tradition. Doch während sie früher in erster Linie zu Heilzwecken verwendet wurden, sind diese Eigenschaften heute vielfach in Vergessenheit geraten. Dabei können gewisse Kräuter dazu beitragen, das Immunsystem zu unterstützen und das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Zusätzlich sind sie ein Ersatz beim Würzen von Speisen, da sie durch ihren starken Eigengeschmack ein Weniger an Salz ermöglichen.

 Kräuterkunde für Küche und Gesundheit